1. Alfa-laktalbumin
2.Beta-laktoglobulin
3. Laktoperoxidas (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferrin (LF)


Vad är protein

Protein finns i hela kroppen - i muskler, ben, hud, hår och nästan alla andra kroppsdelar eller vävnader. Det utgör enzymer som driver många kemiska reaktioner och hemoglobinet som bär syre i blodet. Minst 10,000 olika proteiner gör dig till vad du är och håller dig på det sättet.

Protein ger energi och stöder ditt humör och din kognitiva funktion. Det är ett viktigt näringsämne som krävs för att bygga, underhålla och reparera vävnader, celler och organ i hela kroppen.

Vad är proteinpulver?

Proteinpulver är koncentrerade proteinkällor från animaliska eller vegetabiliska livsmedel, såsom mejeri, ägg, ris eller ärter. Proteinpulver kommer från olika källor och finns i flera formuleringar. Människor använder dem för att öka muskelmassan, förbättra den totala kroppssammansättningen och hjälpa till att uppfylla deras proteinbehov.

Men vilken typ av proteinpulver är bäst?

Det finns så många olika typer av proteinpulveralternativ där ute, det kan kännas överväldigande ibland. Här nedan finns de 5 bästa källorna till proteinpulver.

1.Alpha-laktalbuminPhcoker

Alfa-laktalbumin är ett naturligt vassleprotein som innehåller ett naturligt högt innehåll av alla essentiella och grenade aminosyror (BCAA), vilket gör det till en unik proteinkälla. De viktigaste aminosyrorna i alfa-laktalbumin är tryptofan och cystein, tillsammans med BCAA: er; leucin, isoleucin och valin.

På grund av det höga halten av grenade aminosyror (BCAA, ~ 26%), särskilt leucin, stöder och stimulerar alfa-laktalbumin effektivt muskelproteinsyntes, vilket gör den till den perfekta proteinkällan för att förbättra muskelhälsan och hjälpa till att förhindra sarkopeni under åldrande.

2.Beta-laktoglobulinPhcoker

Beta-laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) är det viktigaste vassleproteinet i idisslande mjölk och finns också i mjölken från andra djur, men det finns inte i bröstmjölk. Beta-laktoglobulin är ett lipocalinprotein och kan binda många hydrofoba molekyler, vilket antyder en roll i deras transport. P-laktoglobulin har också visat sig kunna binda järn via sideroforer och kan därför ha en roll i bekämpningen av patogener. P-laktoglobulin utgör en mängd olika funktionella och näringsmässiga egenskaper som har gjort detta protein till ett mångsidigt ingrediensmaterial för många livsmedel och biokemiska applikationer.

3.Laktoperoxidas (LP)Phcoker

Laktoperoxidas är ett naturligt enzym som finns i mjölken hos de flesta däggdjur, liksom andra kroppsvätskor som tårar och saliv. Det fungerar som en katalysator och oxiderar tiocyanatjoner i närvaro av väteperoxid till hypotiocyansyra. Syran dissocierar i mjölk och hypotiocyanatjonerna reagerar med sufydrylgrupper för att inaktivera de metabola enzymerna från bakterier. Detta förhindrar bakterier från att multiplicera och utvidgar potentiellt den acceptabla kvaliteten på råmjölken.

laktoperoxidas är känt för att ha antimikrobiella och antioxidanta egenskaper. Enligt forskning publicerad i Journal of Applied Microbiology har den antibakteriella egenskaper som är användbara för huden och kan eliminera akne-orsakande bakterier. Laktoperoxidas är också en viktig komponent i en kombination av ingredienser som används för att förhindra att jäst, svamp, virus och bakterier växer i kosmetika och andra skönhetsprodukter.

Laktoperoxidas är ett glykoprotein med anti-mikrobiell aktivitet, det används som en stabiliserande ingrediens för att förbättra formuleringens stabilitet och produktens hållbarhet.

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

Immunoglobulin G (IgG) är den vanligaste antikroppsisotypen i blodet (plasma) och står för 70-75% av humana immunoglobuliner (antikroppar). IgG avgiftar skadliga ämnen och är viktigt i igenkänningen av antigen-antikroppskomplex genom leukocyter och makrofager. IgG överförs till fostret genom moderkakan och skyddar spädbarnet tills dess eget immunsystem fungerar.

Immunoglobulin kan binda till patogena mikroorganismer och toxiner för att bilda antikroppar, vilket kan förbättra det vuxna systemets immunitet.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Laktoferrin är ett protein som finns naturligt i mjölk från människor och kor. Det finns också i flera andra vätskor i kroppen, såsom saliv, tårar, slem och galla. Laktoferrin finns i de högsta mängderna i råmjölk, den första typen av bröstmjölk som produceras efter att ett barn föddes. Lactoferrins huvudfunktioner i kroppen inkluderar bindning med och transport av järn. Det hjälper också till att bekämpa infektioner.

laktoferrin är avgörande för ökningen av immunfunktioner för ammande barn. Det ger antibakteriell och immunstödande aktivitet till mänskliga spädbarn. LF är en komponent i immunsystemet som är ansvarigt för försvar på slemhinnan, på grund av dess höga antimikrobiella aktivitet.

Laktoferrin och laktoferrintillskott har studerats i stor utsträckning. Vissa människor tar laktoferrintillskott för att få antioxidant och antiinflammatoriska fördelar.

I det industriella jordbruket används laktoferrinpulver för att döda bakterier under köttbearbetning.

Referens:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Ansökningar om α-laktalbumin i mänsklig näring. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. Bovint protein alfa-laktalbumin ökar plasmaförhållandet mellan tryptofan och de andra stora neutrala aminosyrorna och hos sårbara personer ökar hjärnens serotoninaktivitet, minskar kortisolkoncentrationen och förbättrar humöret under stress. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interaktion mellan beta-laktoglobulin med retinol och fettsyror och dess roll som en möjlig biologisk funktion för detta protein: en översikt.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Uppveckling av beta-laktoglobulin på ytan av polystyren-nanopartiklar: experimentella och beräkningsmetoder.Miriani M et al. Proteiner. (2014)
  5. Strukturförändringar i emulsionsbundet bovint beta-laktoglobulin påverkar dess proteolys och immunoreaktivitet. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Antimikrobiella verkningar av dubbla oxidaser och laktoperoxidas.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Lactoperoxidas-immobilisering på silvernanopartiklar förbättrar dess antimikrobiella aktivitet.Sheikh IA et al. J Dairy Res. (2018)
  7. Laktoperoxidas, ett antimikrobiellt mjölkprotein, som en potentiell aktivator för cancerframkallande heterocykliska aminer i bröstcancer. Heikh IA et al. Anticancer Res. (2017)
  8. Lactoperoxidas-systemets betydelse för oral hälsa: Tillämpning och effekt i oral hygienprodukter. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 mar
  9. Laktoferrininnehållande immunkomplex medierar antitumoreffekter genom att återställa tumörassocierade makrofager till M1-fenotyp. Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 mar
  10. En bovin laktoferrin-härledd peptid inducerad osteogenes via reglering av osteoblastproliferation och differentiering.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 mars
  11. Lactoferrins egenskaper mot cancer: säkerhet, selektivitet och brett handlingsområde. Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15 mars
  12. Kliniska studier av laktoferrin hos nyfödda: Effekter på infektion och tarmmikrobiom. Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 mars