+ 86 (1360) 2568149 info@phcoker.com

Beta-laktoglobulin (9045-23-2)

ß-laktoglobulin är det viktigaste vassleproteinet hos ko- och fårmjölk (~ 3 g / l), och finns också i många andra däggdjur …….


Status: I Massproduktion
Enhet: 25kg / Drum

Beskrivning

Beta-laktoglobulin (9045-23-2) SPECIFIKATIONER

Produktnamn Beta-laktoglobulin
Kemiskt namn p-laktoglobulin (LG); BLG; β-Lg
Varumärke Name N / A
Drogklass N / A
CAS-nummer 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekylär Formula N / A
Molekylär Wåtta 18,300
Monoisotopmassa N / A
Kokpunkt N / A
Freezing Point N / A
Biologiska Half-Life N / A
Färg Vitt pulver
Solubility H2O: 10 mg / ml
Satt rasa Temperatur 2-8 ° C
AILLÄMPNING ß-laktoglobulin A från nötkreaturmjölk har använts:
• som ett kalibreringsmedel för kalibrering av TriWave-enheten
• som standard för detektion och kvantifiering av ß-laktoglobulin i nötkreaturmjölk genom omvändfas högpresterande vätskekromatografi (HPLC)
• vid rening och molekylviktmätning av proteasprover
P-laktoglobulin användes för identifiering av de genetiska varianterna av K-kasein i mjölk genom isoelektrisk fokuseringselektrofores.

Beta-laktoglobulin (9045-23-2) Översikt

ß-laktoglobulin är det viktigaste vassleproteinet hos ko- och fårmjölk (~ 3 g / l) och finns också i många andra däggdjursarter; ett anmärkningsvärt undantag är människor. Cirka 20% av mjölkproteiner från nötkreatur är vassleproteiner, varav huvudkomponenten är beta-laktoglobulin. P-laktoglobulin är ofta huvudingrediensen i vasslebaserade proteinpulver.

Vassleproteiner kan vara farliga matallergener. Nötkött mjölk är en av de viktigaste allergena livsmedelsingredienserna, särskilt för barn. Följaktligen är märkning av beta-laktoglobulin eller mjölk obligatorisk i många länder. Även om det inte finns några lagliga gränsvärden för vassleproteiner rekommenderas det starkt att livsmedelstillverkarna testar för mycket låga koncentrationer för att skydda allergiska individer och undvika allergenrelaterade återkallelser.

Vad är Beta-laktoglobulin ?

Beta-laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) är det viktigaste vassleproteinet i idisslare mjölk och finns också i mjölk från andra djur. Cirka 20% av mjölkproteiner från nötkreatur är vassleproteiner, varav huvudkomponenten är beta-laktoglobulin. Beta-laktoglobulin är ofta huvudingrediensen i vasslebaserade proteinpulver.

Beta-laktoglobulin är ett globulärt protein från lipocalin-familjen. Den har en molekylvikt av 18,300 162 och omfattar XNUMX aminosyrarester, inklusive en relativt hög andel grenade aminosyror (BCAA).

Beta-laktoglobulin (b-laktoglobulin / BLG) är en av de viktigaste allergenerna i komjölk. Det är ett av de vanligaste proteinerna i mjölk som orsakar allergiska reaktioner, även om de flesta individer typiskt är allergiska mot mer än ett mjölkprotein. BLG är det vanligaste proteinet i vassle och står för 50 procent av det totala proteinet i laktoserumfraktionen och cirka 10 procent av komjölken.

I allmänhet är globuliner små proteiner som viks upp till en grov sfärisk form, och laktoglobuliner är globuliner som finns i mjölk. När kasein fälls ut från mjölk (till exempel med löpe eller surhet), förblir laktoglobulinerna kvar i vasslan (tillsammans med laktalbumin, laktos, mineraler och immunoglobuliner). Proteiner utgör cirka 10% av det torra fasta ämnet av vassle, och beta-laktoglobulin är cirka 65% av det 10%.

Alfa-laktoglobulin är involverat i laktossyntes. Syftet med beta-laktoglobulin är mindre tydligt, och även om det kan binda många små hydrofoba molekyler kan det huvudsakliga syftet bara vara att fungera som en källa till aminosyror. Beta-laktoglobulin har också visat sig kunna binda järn via sideroforer och kan därför ha en roll i kampen mot patogener.

Beta-laktoglobulin fördelar

Inför det faktum att vassleprotein är en blandning av beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, bovint serumalbumin och immunoglobiner. Människor använder vanligtvis vassle som tillskott, tillsammans med motståndsträning, för att förbättra syntesen av muskelproteiner och främja tillväxten av mager muskelmassa.

Möjliga fördelar inkluderar hjälpa viktminskning, anti-canceregenskaper, sänka kolesterol, astma, blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar, minska viktminskning hos personer med HIV.

Till skillnad från det andra viktigaste vassleproteinet, α-laktalbumin, har ingen klar funktion identifierats för ß-laktoglobulin, detta trots att det är den största delen av den fraktionerade sammansättningen av de kulaproteiner som isolerats från vassle (ß-laktoglobulin ≈⁠ ⁠65%, a-laktalbumin ≈⁠⁠ ⁠25%, serumalbumin ≈⁠⁠ ≈⁠⁠8%, övrigt ≈⁠ ⁠2%). P-laktoglobulin är ett lipocalinprotein och kan binda många hydrofoba molekyler, vilket antyder en roll i deras transport. P-laktoglobulin har också visat sig kunna binda järn via sideroforer och kan därför ha en roll i bekämpningen av patogener. En homolog av ß-laktoglobulin saknas i bröstmjölk från människa.

Beta-laktoglobulin (BLG) är det vanligaste vassleproteinet i nötkreaturmjölk. LG har studerats mycket inom livsmedelsindustrin på grund av dess näringsmässiga och funktionella effekter på olika biologiska processer.

Dessutom kan BLG vara ett billigt antioxidant näringsämne som är lätt och lättillgängligt. BLG kan potentiellt fungera som ett antioxidant näringsämne som är lättillgängligt och billigt i vardagen. Vår tidigare rapport visade att fri cystein från BLG spelar en skyddande roll i mjölkens antioxidant. BLG ansvarar för 50% av mjölkens antioxidantaktivitet. BLG kan inte bara fungera direkt som ett antioxidant näringsämne, det kan också transportera andra antioxidanter via sin ligandbindande ficka. Således ökar det både biotillgängligheten och mängden tillgängliga antioxidanter.

ß-laktoglobulin är det viktigaste vassleproteinet i nötkreaturmjölk som står för cirka 50% av proteinerna i vassle men finns inte i bröstmjölk. P-laktoglobulin utgör en mängd olika funktionella och näringsmässiga egenskaper som har gjort detta protein till ett mångsidigt ingrediensmaterial för många livsmedel och biokemiska applikationer.

Beta-laktoglobulinbiverkningar

Beta-laktoglobulin (b-laktoglobulin / BLG) är en av de viktigaste allergenerna i komjölk. Det är ett av de vanligaste proteinerna i mjölk som orsakar allergiska reaktioner, även om de flesta individer typiskt är allergiska mot mer än ett mjölkprotein. BLG är det vanligaste proteinet i vassle och står för 50 procent av det totala proteinet i laktoserumfraktionen och cirka 10 procent av komjölken.

Symtom på en allergisk reaktion mot beta-laktoglobulin kan vara:

Rödhet eller nässelfeber

Klåda

Illamående

Uppblåsthet

magbesvär

Diarré

Svullnad

Förstoppning

Anafylaxi (sällsynt)

Beta-laktoglobulinpulver användningar

ß-laktoglobulin är det viktigaste vassleproteinet i nötkreaturmjölk som står för cirka 50% av proteinerna i vassle men finns inte i bröstmjölk. P-laktoglobulin utgör en mängd olika funktionella och näringsmässiga egenskaper som har gjort detta protein till ett mångsidigt ingrediensmaterial för många livsmedel och biokemiska applikationer.

Hänvisning:

ß-laktoglobulin värmeinducerade aggregat som bärare av fleromättade fettsyror. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1 september; 158 (): 66-72.

Struktur- och allergenicitetsbedömningar av bovint ß-laktoglobulin behandlat med sonikationsassisterad bestrålning. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26 februari

Genomisk analys av mjölkproteinfraktioner i brunt schweiziskt nötkreatur. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Djur (Basel). 2020 2 februari

FÖRSIKTIGHET OCH FÖRESKRIVNING:

Detta material säljs endast för forskningsbruk. Försäljningsvillkor gäller. Inte för mänskligt konsumtion, inte heller medicinskt, veterinärmedicinskt eller hushållsbruk.


Video

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) video

COA

Referenser & produkt citat